| Job Description |
Hotel met Anglo-Normandische architectuur opgericht in 1923.
Zeezicht, ruime gerenoveerde kamers met tv, radio, wekker, safe en badkamer met haardroger en onthaalproducten.
Restaurant (menu en kaart), bar, tennisbaan, tafeltennis en parking.
Functieomschrijving:
Je ressorteert onder de F&B Manager.
DOEL:
Je superviseert de bereiding en bediening van koude en warme dranken. Ontspannen sfeer scheppen,
gezelligheid en vriendelijk onthaal. Sociale contacten.
HOOFDTAKEN:
- Staat in voor de werkorganisatie van de medewerkers aan de bar
(uurroosters); geeft werkinstructies.
- Superviseert de mise-en-place van de bar: controleert voorraad, vult frigo's
aan met dranken, zet benodigdheden klaar, plaatst bestellingen.
- Superviseert de Mise-en-place voor aperitieven, cocktails en longdrinks (decoratie,
fruitsappen, hapjes, enz...).
- Superviseert de bediening van de klanten: dosering dranken (cocktails,
longdrinks), aperitieven, bier, koffie, soft drinks enz.; zorgt voor de nodige
decoratie en toebehoren.
- Geeft uitleg over samenstelling en smaak dranken; laat proeven.
- Zorgt voor een ontspannen sfeer in de bar.
- Rekent af en controleert wisselgeld, kassa's.
- Maakt bestellingen op.
- Adviseert voor de samenstelling van de drankenkaart.
- Houdt toezicht op orde en netheid in de bar.
- Bedenkt commerciële acties
- Werkt operationeel mee waar nodig
Profiel:
Hotelschoolopleiding en/of relevante ervaring
Ervaring
- relevante horeca-ervaring
- budgetbeheer
- rendement
- aankoopbeleid
- aanwerving van personeel
- ...
Talenkennis
NL/FR: zeer goed
DUI/ENG: goed
Persoonlijkheidseigenschappen
- leiding kunnen geven
- diplomatisch
- met de nodige autoriteit zonder overdreven dominantie
- stressbestendig
- voorzien
- meedenken
- doel voor ogen houden
- klantvriendelijk
- loyaal
- presentabel
Kennis en vaardigheden
- zeer communicatief
- people manager
- verantwoordelijkheidszin
- enthousiasme en gedrevenheid
- engagement en betrokkenheid bij werk en organisatie
- cijfermatig inzicht (% bestelling, verbruik, stockbegeleiding)
- commercieel inzicht
Aanbod:
Mooie verloning
bediendecontract
6 maanden proef |
